|
|
Italiaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el bloem
4 kipdelen, ontveld
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
1 rode paprika, fijngehakt
blik tomatenblokjes a 400 g
2 el rode pesto
4 zongedroogde tomaten in olie, in stukjes
1,75 dl kippebouillon
1 tl gedroogde oregano
8 groene olijven ontpit
fijngehakt verse basilicm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Doe de bloem, zout en peper in een plastic zak. Voef de kipdelen toe en schud tot ze goed met de bloem zijn bedekt. Verhit de olie in een vuurvast braadpan en bak de kipdelen snel bruin. Haal ze er met een schuimspaan eruit; zet ze apart
2)
Zet het vuur lager, voeg de ui, de knoflook en de paprika toe en bak het mengsel 5 minuten.
3)
Voeg de overige ingreienten (behalve de olijven) toe en breng het mengsel aan de kook. Voeg de kip weer toe en laat het geheel 30-35 minuten afgedekt sudderen tot de kip gaar is.
4)
Voeg de olijven toe en laat het geheel 5 minuten sudderen. Doe het over in een voorverwarmde schaal. Doe er basilicum over.
|
|
|